Kaip padaryti, kad jūsų virimo virtuvėje efektyviau?

Draugas sakė: Virimas yra kaip kova. Aš padariau du patiekalus, nes aš atėjau pirmyn ir atgal ir bėgo aplink virtuvėje beveik valandą. Jaučiausi taip pavargęs! Ar turite tokių bėdų savo gyvenime? Kodėl kiti virėjai sklandžiai? 90% gali būti, nes jūsų virtuvės linija yra nepagrįsta ...

Kas yra virtuvės linija? Paprasčiau tariant, virtuvės linija yra virimo proceso paruošimas prieš valgį prie stalo, viso proceso judėjimas virtuvėje. Pagrįsta virtuvės linija turėtų būti atliekama tokia linija: paimkite ingredientus, → apdoroti maisto → ingredientų ingredientus → virimo → pakrovimo. Tai reiškia, kad skalbimo vieta, paruošimo vieta ir virimo zona turėtų būti maršrute, kuriame yra mažiau sulankstomų ir trumpų atstumų. Šis procesas turėtų būti nuoseklus. Jei yra per daug kelionių pirmyn ir atgal, atstumas bus per ilgas, o tai turės įtakos virtuvės efektyvumui ir padarys žmones pavargusius.